Kota Tuban terkenal dengan masakan kulinernya yang khas dan salah satunya adalah “Kare Rajungan”. Hal ini disebababkan karena Kabupaten Tuban sendiri terletak di pesisir pantai, maka bahan utama dalam pembuatan kare rajungan mudah untuk didapatkan. Kare rajungan di Kabupaten Tuban memiliki rasa pedas yang khas. Jika selera lidah anda suka dengan rasa pedas, maka anda sangat wajib untuk mencicipi masakan khas ini.
Kare rajungan sangat mudah didapatkan di daerah Kabupaten Tuban, karena hampir disetiap warung tuak di Tuban menyediakan kare rajungan super pedas.
Selain bisa menikmati wisata Pantai Tuban yang menarik, kalian bisa mencoba sensasi pedas dari kare rajungan tersebut dan minuman yang cocok untuk menikmati kare rajungan adalah es kelapa muda dengan suasana Kabupaten Tuban yang panas di kala siang hari.
Rajungan sendiri adalah sejenis kepiting yang memiliki habitat di laut, masyarakat Tuban mengolah rajungan dengan bumbu kare yang super pedas, sesuai dengan kebiasaan orang Jawa Timur yang doyan dengan pedas. Hidangan kare sendiri terbuat bumbu-bumbu rempah seperti, bawang putih, bawang merah, cabe merah, kunyit,jahe, daun serai, daun salam dan laos yang dimemarkan kemudian diolah menjadi satu masakan yang super pedas.
Rajungan termasuk jenis seafood yang memiliki protein yang tinggi, sehingga sangat baik untuk tubuh kita. Namun, bagi penderita darah tinggi atau diabetes sebaiknya menghindari makan yang terlalu banyak menu yang satu ini karena mengakibatkan bengkak pada kaki seperti yang terjadi pada teman saya. Banyak sekali warung makan favorit saya yang menyediakan kuliner khas Tuban tersebut, salah satunya adalah warung makan “Ndoro Bei”.
Warung makan Ndoro Bei berlokasi di Jalan Dr. Soetomo No.007, Barat Gedung Tridharma, Kecamatan Tuban, Kabupaten Tuban. Kare rajungan Ndoro Bei memang memiliki rasa yang sangat spektakuler. Tak heran banyak pejabat pemerintahan yang pernah makan disitu, salah satunya adalah Bapak Presiden kita yaitu Bapak Joko Widodo.
Kuliner kare rajungan khas Tuban memang sudah terkenal dimana-mana, sensasi pedas dan gurihnya daging rajungan membuat kuliner ini menjadi salah satu ikon Kota Tuban dan kare tersebut merupakan salah satu makanan kesukaan saya. Semoga saja kare rajungan khas Tuban bisa merambah kancah internasional. Sekian opini kuliner khas Tuban ala saya, semoga bisa menjadi referensi bagi pembaca.
Penulis: Ahmad Nur Huda (22313077) – Mahasiswa Program Studi Ilmu Hukum Tahun Ajaran 2022-2026 Fakultas Hukum, Universitas Sunan Bonang Tuban