Kabupaten Tuban merupakan salah satu kota yang posisinya terletak di pinggir bagian utara Jawa Timur. Mengutip dari kata “Utara”, Kota Tuban cenderung identik dengan laun dan pantai. Namun, tidak menutup kemungkinan akan banyak tempat-tempat atau hal baru yang dapat ditemui, selain dari aspek laun dan pantai. Letak lokasi yang cukup strategis membuat Kota Tuban mempunyai berbagai macam tempat wisata untuk menemani liburan bersama keluarga, sahabat, atau bahkan kekasih.
Selain banyaknya keanekaragaman yang ada di Kota Tuban, mulai dari tempat wisata hingga wisata religi, Kota Tuban juga terkenal dengan kota yang memiliki destinasi wisata kuliner terbaik se Jawa Timur. Banyak sekali makanan khas Tuban yang bisa kamu nikmati untuk memanjakan lidah, salah satunya adalah tahu campur khas Tuban.
Tahu campur merupakan makanan yang terdiri dari sop daging sapi kenyal, kikil sapi, tahu goreng, perkedel singkong, taoge, selada, mie kuning dan juga kerupuk udang. semua isian tahu campur tersebut kemudian dicampurkan dengan bumbu petis, bawang goreng dan juga sambal yang akan menambah cita rasa tahu campur tersebut.
Salah satu isian tahu campur yang memiliki keistimewaan adalah singkong. Pengolahan singkong yang digunakan untuk isian tahu campur cukup uni, yaitu dimasak dengan cara dihalusi kemudian dibumbui dengan bumbu khas Tuban. Setelah singkong tersebut dibumbui, kemudiann digoreng hingga kecoklatan.
Keunikan lain dari sajian ini adalah bumbu petis. Seperti yang banyak orang ketahui, bahwa Kota Tuban merupakan salah satu kota yang terkenal dengan olahan petisnya. Perpaduan kuah kaldu dan bumbu petis memberi cita rasa dan aroma khas tersendiri.
Di Kota Tuban ini, salah satu warung tahu campur yang terkenal dengan rasa yang khas adalah Warung Pojok, yang terletak di pojok pertigaan Alun-Alun Tuban. Dengan rasa tahu campur yang gurih dan pedas, serta rasa khas dari petis Tuban tersebut memberikan cita rasa yang unik sebagai sajian penggugah selera. Selain itu, letak warung yang sangat strategis membuat warung tersebut dibanjiri pengunjung setiap harinya. Untuk dapat menikmati tahu campur pun tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam, karena Warung Pojok memberikan harga yang sangat terjangkau yaitu cukup dengan membayar Rp10.000, masyarakat Tuban dapat menikmati sajian tahu campur yang enak.
Secara keseluruhan, rasa tahu capur yang disajikan di Warung Pojok ini enak dan segar. Sayuran yang disajikan dalam keadaan segar, serta dagng sapinya pun dimasak dengan sangat baik sehingga sangat lembut dan empuk ketika disantap. Perpaduan kuah kaldu yang gurih dan bumbu petisnya yang khas membuat tahu petis tersebut membuat lidah pembelinya bergoyang. Tidak heran jika warung tersebut tidak pernah sepi peminat.
Menurut sang pemilik warung, rasa tahu campur yang nikmat tersebut tergantung pada pengolahan kaldu yang baik serta pemilihan bahan-bahan yang berkualitas. Seperti sayuran segar yang digunakan, serta bahan lainnya yang fresh. Dengan harga yang cukup terjangkau, sajian yang nikmat, serta tempat yang nyaman, membuat pelanggan merasa puas telah berkunjung ke Warung Pojok.
Penulis: Anjelina Puspita Ranni – Mahasiswa Program Studi Ilmu Hukum Angkatan 2022, Fakutas Hukum, Universitas Sunan Bonang Tuban