kabartuban.com – Momen Idul Adha belum berakhir, dan masyarakat Indonesia tentu tidak lepas dari tradisi mengolah daging kurban. Namun, penting bagi kita untuk mengolah daging dengan cara yang sehat agar tetap bermanfaat bagi tubuh. Berikut beberapa tips dari dr. Mat Suwito, ahli spesialis penyakit dalam di Kabupaten Tuban, untuk memasak sehat daging kurban yang dapat Anda terapkan di rumah.
- Pilih Daging Tanpa Lemak
Pilihlah daging yang tidak banyak lemak atau hilangkan lemaknya terlebih dahulu sebelum dimasak. Mengonsumsi daging dengan kandungan lemak rendah dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis. - Manfaatkan Bumbu Rempah-rempah
Gunakan bumbu rempah-rempah dalam mengolah daging. Rempah-rempah tidak hanya memperkaya cita rasa masakan tetapi juga mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh. Misalnya, Anda bisa menggunakan jahe, kunyit, dan bawang putih yang dikenal memiliki manfaat kesehatan. - Gunakan Minyak Sehat
Bagi Anda yang senang dengan olahan daging goreng, gunakanlah sedikit minyak atau pilih minyak yang sehat dan sekali pakai seperti minyak zaitun, minyak bunga matahari, minyak kanola, atau minyak kedelai. Menggunakan minyak sehat dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh dan meningkatkan kualitas gizi makanan. - Kontrol Porsi Makan
Makanlah daging dalam porsi yang secukupnya, tidak berlebihan. Idealnya, konsumsilah daging sebesar telapak tangan. Mengontrol porsi makan daging dapat membantu menjaga keseimbangan nutrisi dan menghindari konsumsi kalori berlebih. - Sertakan Sayur dan Buah
Pastikan untuk menyertai konsumsi daging dengan sayur dan buah. Data menunjukkan bahwa 95,5% orang Indonesia kurang makan serat. Padahal, serat dapat menghambat penyerapan kolesterol dan lemak di usus, sehingga mendukung kesehatan pencernaan.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa menikmati daging kurban dengan cara yang lebih sehat dan tetap mendapatkan manfaat nutrisi yang optimal. (zam/zum)